【体験レポート】大人の男とは？職人の背中に気づかされた大切なこと

どうも、YES!!!!編集部のコヤマです。

筆者も30代に突入し、年齢だけでいうと世間一般的には立派な大人である。もちろんまだまだ未熟な身ではあるが、大人な男を目指したい・・・
大人な男の定義はさまざまあれど、数ある中で”美味しいお店を知っているグルメな男”も1つのアドバンテージではないだろうか。

女性とデートする（機会はないのだが）際に、スムーズなお店選びが出来るという点でも、知ってて損はないはずだ。

一流シェフ × 一流シェフが共同でコース料理を開発！

昨年11月にオープンした、キッコーマンがプロデュースする『KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO』というお店が東京・銀座にある。この店では、毎月異なるジャンルのシェフ2～3人がタッグを組み、共同でコース料理を開発しているという。

9月のコース料理には山梨県の食材が使用され、東京・新橋の老舗『金田中』四代目当主岡副真吾氏と「うかい」グループ統括料理長菊地剛氏がコンビを組み、両店の技が融合したスペシャルなコースだ。

今回、試食会に招待されたので「「おいしいものがタダで食べられる・・・」」なんてやましい気持ちは微塵もなく、あくまで大人の男への、険しい修行の一環として参加してきた。

“料理ライブ” ・・・これぞ料理によるエンターテインメント！　

店内は木のぬくもり感じる上品な造りに、手入れの行き届いた清潔感たっぷりの空間だ。良いぞこれは、、、入った瞬間からレベルの高さが伝わってくる。

広々とした店内の真ん中には客席全員が見ることのできる大きなオープンキッチンがあり、そこでは実際にシェフの手さばきを見たり、食材や料理についての説明を聞きながら楽しく味わうことが出来るそうだ。
店名の通り、まさに”料理ライブ”と呼ぶに相応しい、エンターテインメント要素の詰まったレストランとなっている。