“キノコを手で割く”と期待できる嬉しい効果とは?秋の味覚・キノコの知ら... OTHER 2022.09.30 コヤマ ムサシ 思わずため息が出るような暑さもおさまりつつあり、特に夜は夜風が気持ちよくなってきたこの時期。 本格的な秋の訪れを感じる中で、待ち遠しいのは美味しさを増す秋の食材たちだ。 筆者は特に……
知られざるドラマもあるかも?知ってるようで知らない「流通」について学ぶ... OTHER 2021.03.30 大崎薫 一冊の本があるとして、それが皆さんの手元に届くまでに、一体どれくらいの工程を重ねているかご存じだろうか。 そんなことは特に考えもせず、筆者も日常を過ごしている。 「流通」、何度も耳……